Canudo oriental
Carne primavera com macarrão caseiro
Conchinha com ovos batidos
Espaguete à dondoca
Espaguete com batatas
Instantâneo com legumes
Instantâneo com molho de carne
Macarrão à parisiense
Macarrão com bacalhau
Macarrão com brócolis
Macarrão com lombinho
Macarrão com queijo
Parafuso ao culatello
Parafusos com crema di zuca e bottarga
Penne ao molho de camarão
Rigatone com bacon e requeijão

Parafusos com crema di zuca e bottarga

Ingredientes:
350g Macarrão Rosane parafuso
800g Abóbora de pescoço bem madura
8 Folhas de salvia
100g De bottarga (ova de peixe defumada seca)
50g Manteiga sem sal
50g Pancêtta defumada
600ml Brodo (caldo)
Sal, pimenta-do-reino branca moída e noz moscada à gosto
1 Cebola pequena ralada
1 Talo de erva-doce
1 Alho porro
2 Copos de azeite de oliva

Modo de preparo:
Refogar a cebola o alho porró e a erva-doce em azeite de oliva até murchar. Picar a abóbora e refogar por 10 minutos. Acrescentar o brodo, o sal, a pimenta e a noz moscada. Cozinhar até que tudo fique bem macio. Retirar do fogo, bater no liqüidificador e coar. Numa frigideira pequena colocar a manteiga e a salvia. Deixar aquecer e juntar a pancêtta para refogar.
Cozinhar o macarrão Rosane parafuso em água fervente abundante com um pouco de sal até ficar no ponto \\\"al dente\\\". Escorrer e colocar numa travessa. Juntar o creme de abóbora e a pancêtta e misturar bem. Sirva com a bottarga.

Rendimento: 4 porções.

Indústria de Massas Alimentícias Rosane Ltda.
Rua Monteiro Lobato, 615 - Bairro Industrial - Timbó/SC.
Fone/Fax: 047 3382.1799 - 3382.0881 - 3382.4100